运营商财经网 食品酒业频道 周颖/文
继正新鸡排母公司正新食品被曝考虑赴港上市后，集团总裁金坚于近期对该消息进行了辟谣。
今年6月初，据彭博社报道，正新鸡排母公司正新食品正秘密筹备赴港上市，预计筹集约3亿美元，中国银河、中金公司等头部机构已受聘协助开展一系列工作。
而正新集团总裁金坚在接受媒体采访时提到，上市是长期规划，这两年没有明确的IPO计划，公司账面常年保有十几亿流动资金，一直靠自有资金滚动发展，无需外部融资。“董事长自己都不知道近期要提交IPO申请”。
针对正新鸡排门店从巅峰期2.5万家腰斩至不足万家的消息，金坚表示，“集团从未官宣2.5万家门店，品牌峰值在2019年，实际运营1.6万家”，所谓的“2.5万家门店”其实是混淆了“签约门店”与“实际运营门店”两个概念。他还透露到，截至2026年6月18日，全国实际营运门店为12455家，净减少约3000家，且超八成处于盈利状态。
但值得一提的是，2019年，正新鸡排创始人陈传武曾在在餐饮大会上表示，公司推出“森林计划”，要冲向10万家门店的目标。2023年3月，上海松江区政府官网也披露，落户当地17年的正新食品，正冲刺“十万门店、千亿产值”的目标。但即使从金坚透露的门店数据来看，和该目标还有不小的距离。
此外，正新鸡排还多次陷入食品安全的负面舆情中。如2024年，一家正新鸡排门店烹炸用油反复使用20多天不换的消息，引发轩然大波，2025年某门店又因“蛆虫”事件陷入舆论风暴中。
运营商财经网副总编刘平表示，无论正新鸡排上不上市，严控食品安全，优化消费体验，让年轻消费者愿意走进门店，才是其目前要解决的问题。
（责任编辑：周颖）
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