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运营商世界网 符菲/文
“这件事对我来说简直是比登天还难，就是告诉别人我们智能在哪儿，”在上海虹桥路a°kitchen体验店接受采访时，年轻帅气的CEO李晨维忍不住吐槽，“我最怕听到的一个问题是‘你们哪儿智能？’”
作为一家刚刚成立两年的厨电品牌，a°kitchen和他的团队无疑很年轻，但无论是在其投资人合一资本方面看来，还是在大部分接触过其产品的消费者眼中，他们对待产品的苛刻与其市场观点的透彻是如今很多国内老牌家电厂商远远不及的。
付诸技术：烹饪行为如何数字化？
和大多数崇尚迅速进入市场、大量铺开业务的 “快科技”企业不同，a°kitchen两年多来投入精力最多的地方是自主研发工作。“看得见的产品就是一个电磁炉，但实际上我们真正在做的是把大厨的烹饪行为数字化。”
为了实现这一点，a°kitchen在电磁炉里内置了可远程升级固件的芯片系统，开发了一款兼具两个维度的智能食谱app。根据李晨维的介绍，智能食谱跟一般的菜谱区别之处就在于，后者有图片、文字，最多有视频，而前者还具有两个维度——一个是时间，还有一个是温度，这两个维度使app变得和手机导航一样生动，再关联炉子里的芯片就可以引导用户顺利地走完整个烹饪流程。
李晨维将烹饪行为数字化这件事看得很重：“我们目前在申请的专利有7项，但是真正核心的专利，其实就是如何将人类的烹饪行为进行识别、转换，然后打包，这个量化的过程是我们的核心专利。”而谈到其他诸如电磁炉外观、机器设计方面的专利时，他笑称“说句不负责任的话，其他企业可以抄，我们无所谓的……反正核心的固件人家偷不走”。
线下门店：一款产品hold住全场
尽管在采访中一再强调“我们真正要做的不是卖炉子”、“我们并没有认真去推这个产品，因为不是想做单个的产品”、“真正要推广会花很多钱，我觉得没有必要”，但从行业角度来看，a°kitchen迄今推出的唯一一款产品也许很难被市场埋没，事实上如果不是以1288元的售价进入市场显得太过高冷，火起来真的只是时间问题。
中怡康数据显示，国内主流电磁炉售价集中在200元-500元区间，虽然随着消费升级中式厨房类小家电有向高端化转移的趋势，但相关需求和消费者接受度远远不及同时期西式厨房类小家电。而在李晨维看来，西方社会反倒是会觉得中国人都很会做菜的，从他个人的所见来讲，一些老外其实特别喜欢去中国同学家里面去聚餐，如果能吃到真正的菜式的话。
这是a°kitchen在产品还很单一的时期，还坚持做体验式线下门店的原因之一。“我们这个行业里面最复杂的就是炒菜，没有什么别炒菜更难，“李晨维指出，“体验店目前对外最主要的就是给大家一个亲自掌勺做出菜式、进行产品体验的地方。”
着眼未来：“我更愿意做谷歌”
“电磁炉我们只是自己做了一个，但做炉子不是目的，目的是为了告诉行业我们做成这样一件事（烹饪行为数字化），并且成功地量产了，它可以融入消费级的产品中。”换句话说，这才是a°kitchen推出自己的电磁炉并且采取线下体验方式推广最大的驱动力。
对于未来，李晨维的思路非常清晰，
“我们这次参展CES，就是去拿出一个solution，不是完全面对C端客户的，而是给到整个行业一个选择，”他强调，面向B端的合作已经明确出现在a°kitchen未来发展的计划中，“我可能更愿意做谷歌的事情，就是我把安卓系统做出来，然后它可以给OPPO用，也可以给vivo用，也可以给其他的品牌用，与此同时，我们自己可能会有很少的机器出现，它作为样板给这个行业去证明我们到底做到了什么，然后其他人也可以分享我们这样的研究成果。”
李晨维指出，a°kitchen真正要做的是智能食谱和数字化，前者的目的是打造一个平台，全世界的人都可以贡献自己的烹饪味道，这个味道通过区块链存在云端，永不消失；对于数字化的市场前景，这位创始人信心十足，“我们希望通过加载a°kitchen inside芯片，让更多传统厨电、‘伪智能’厨电披上智能的外衣，最终助力他们更快打通智能家电市场。”
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