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运营商财经网 符菲/文
为期4天的AWE2019昨日在上海落幕，从W馆穿行至N馆,热度最高的词就是“AIoT”，如果现在家电厂商对于智能的认知还停留在互联互通的阶段，而对于AIoT还未有所布局，恐怕得警惕落后就要挨打了。
何谓AIoT？AIoT（人工智能物联网）=AI（人工智能）+IoT（物联网）。在智慧家庭中，厨房的AIoT往往最难实现，不过今年展会上，一家来自杭州的创业品牌AKitchen，提供了一套完整的数字烹饪解决方案——AKitchen AIoT智能烹饪云。
厨房里的一朵云
如何在不剥夺动手乐趣的前提下提升下厨效率？在AWE现场，无数观众捋起袖子、戴上围裙，亲身体验了AKitchen AIoT智能烹饪云的便捷与强大。
“你不用管火候，只要跟着Pad屏幕提示一步步往下操作就可以，” AKitchen创始人、CEO李晨维现场指导观众使用装配了智能烹饪模组的九阳电磁炉，“智能食谱来自AKitchen
app，这里面每一道菜都是资深大厨、料理达人的‘秘笈’，我们通过测试机器智能热敏炉全程记录大厨烹饪的火候，从菜品切配到烹饪，关键操作步骤都有视频演示，按照智能食谱烹饪，小白也能做出品相地道、原汁原味的菜肴。”
李晨维表示，目前国内能够实现烹饪行为数字化，并形成完整的软硬件解决方案的，只有少数几家。对厨电厂商而言，智能烹饪的专业门槛高，“跨界”难度大，如果自行研发，初期投入、后期维护成本难以控制。
据了解，厨电AIoT并非狭隘的“设备联网”或 “将厨房交给机器人”，由于涉及到具体的烹饪行为，它的运转更需要“智能食谱”来响应和驱动。目前，厂商仅凭硬件优势已经无法应付下一阶段的市场竞争，而AKitchen AIoT智能烹饪云起到的作用就像是指挥家，少了它的调度，制造再精良的硬件也只是“低智”产品，而不具备核心竞争力。
厨电AIoT：上“芯“是关键
“展会短短几天时间，国内大厂、海外巨头来了一波又一波，一家全球知名厨电品牌的研发负责人在体验了我们的解决方案之后感慨说，‘中国智能家电行业发展相当的迅速，我真希望能让我们的同事都能看看。’”提及AKitchen AIoT智能烹饪云的商业变现模式，李晨维指出，AKitchen的目的就是帮助家电厂商装上一颗更智能的“芯”，从而共同为用户创造更好的烹饪体验。
在智能家居互联互通阶段，企业实现智能连接的模式主要分三种：一是厂商自己主导，开发接口、协议，把自己的旗下的系列产品连接一起；二是多个厂商合作建立联盟，让各家产品能够互联互通；三是其他领域的企业跨界进入市场，提供底层核心技术，让企业通过使用自己的技术标准或应用实现连接。
如今IoT的问题解决了，以AKitchen为代表的AI方案提供商在领域内炙手可热，不少头部厂商已经向其抛出了橄榄枝。
运营商财经网了解到，通过提供控温模组和智能菜谱的合作形式，AKitchen目前已经联手九阳推出智能电磁炉的样品机，最终的产品预计将于二季度上市；在商业餐饮里领域，AKitchen与“小菜一碟”合作，已经推出了成熟的炒菜机产品。此外据李晨维透露，目前AKitchen还在与几家厨电厂商巨头沟通合作事宜。
在厨电市场，硬件品质与智能化水平缺一不可，最终产品的竞争力高下，不仅要看各自的实力，也取决于协同的程度。李晨维强调，AKitchen提供的解决方案，可用于电磁炉、炒菜机、多功能料理机、烤箱等多种厨房设备，行业渗透范围广、力度强、部署快、成本低，并且不影响供应链稳定性。预计2019年内，AKitchen将联合各大厨电品牌，部署超过百万台智能烹饪设备投放市场。
在AIoT的行业大势下，会做饭的AKitchen正当风口。“未来我们还将提供从食材到餐桌的完整解决方案，形成以智能食谱为载体的智能厨房生态，为用户带来更舒适、高效、顺畅的人机交互烹饪体验。”
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