更多资讯可登录运营商财经网（telworld.com.cn），也可关注微信公众号tel_world
运营商财经网 刘慧敏/文
自三聚氰胺事件发生后，乳制品标准一度成为乳企的敏感词汇，蒙牛、光明等头部乳企也在纷纷在参与标准的制定，抢夺头部资源。乳业标准不仅是各大乳企敏感的地方，也逐渐成为人们关心的话题。
那么何为乳制品标准？一直以来，乳制品标准分为国家标准、行业标准以及企业标准，一般而言，企业标准高于行业标准，行业标准高于国家标准。此外因欧盟国际标准较高，国内的乳企经常喜欢将自己的企标对与欧盟标准作比较。
今年6月，蒙牛集团副总裁杨志刚在接受媒体采访时表示蒙牛在生乳的体细胞、微生物平均等几项指标中已经超过欧盟和美国的标准。欧盟标准中生鲜乳蛋白质含量不低于3.3%，菌落总数在10万以下，体细胞总数限制在40万，那么按照这个说法，蒙牛生鲜乳的体细胞总数应该不高于40万。
据悉，卫生部于2010年3月正式公布乳业新国标，在生乳标准中，乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95％降到了2.8％，菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万。
除了国家标准外，每个地方的标准也不尽相同，黑龙江、陕西、张家口等地区是国产奶粉奶源的主要聚集地，其中太子乐、飞鹤等国内自控牧场就在黑龙江。
目前黑龙江省生鲜乳分为特等、一级和二级三个标准，特级标准比欧盟标准更为严格，而最低的二级标准也要求蛋白质含量应在2.8%到3%之间，菌落总数在30万至50万左右。由此推断，将黑龙江作为奶源生产地的光明和飞鹤生乳企标应该在黑龙江省最低标准之上。
那么其他乳企的情况如何呢？事实上，2016年4月为与欧盟标准接轨，中国农垦乳业联盟发布了《中国农垦生鲜乳和质量标准》，并要求菌落总数从每毫升200万以下调整为每毫升10万以下，乳蛋白率提高到3.0%，这个指标已经达到了国际生鲜乳的优质标准，比2010国家生乳标准的2.8%提高了0.2个百分点。
同时，北京三元、完达山、光明乳业等16家乳企加入农垦乳业联盟，并表示严格按照该标准执行。
2017年完达山董事长王景海在接受媒体采访表示，“完达山拥有多个牧场，鲜奶生产能力和标准都比照欧盟标准，个别指标还高于欧盟标准。中国农垦乳业联盟的成员单位，基本都按照欧盟标准去推进产品，从原料、加工到市场，都是按照标准进行。协会的领导组织了对各乳制品企业的验收，基本上都达到了欧盟标准。”
（责任编辑：刘慧敏）
运营商财经网（官方微信公众号tel_world）—— 主流财经媒体，一家全面覆盖科技、金融、证券、汽车、房产、食品、医药及其他各种消费品报道的原创资讯网站。
